Revela aromas intensos y fragantes de flores blancas y toques sutiles de tostadas de trigo y aceite de cítricos seguidos de un paladar brillante de cuerpo medio, con toques frescos de la acidez y un acabado salino.
Julien Brocard Chablis La Boissonneuse es la primera parcela que Julien Brocard decidió trabajar en biodinámico. Su suelo es arcilloso y de piedra caliza y se vendimian a mano. En bodega la vendimia se prensa suavemente y el mosto fermenta en foudres de madera. La bodega dispone de múltiples depósitos de madera de diferentes tamaños para poder fermentar o realizar las crianzas en los depósitos con el volumen acorde a cada parcela y las características de la vendimia.
