Afrutado y especiado, principalmente con toques de grosella negra, moras, ciruela y algo de pimienta picante.
Es rico, afrutado, redondo y generoso, pero también tiene un gran frescor con cierta mineralidad que lo equilibra todo. Sabores a frutos negros maduros, ligeramente picantes y, en la uva Syrah, tonos especiados muy típicos.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble denominadas “troncónicas” durante 3 a 5 semanas. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble durante 6-8 meses.
