Excitante tono dorado. Dominio de fruta tropical, madreselva, manzana madura, y unas notas de vainilla al fondo, lejano reflejo de su estancia en barrica. Paladar untuoso y consistente que termina en un delicado y elegante recuerdo frutal.
Maceración pelicular en frío durante varias horas. Mosto obtenido exclusivamente por sangrado. Fermentación alcohólica en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio. No se utilizan levaduras comerciales. Sin fermentación maloláctica. El vino se mantiene en barrica sobre sus lías con batoneados frecuentes durante 3 meses. No se estabiliza por frío, se filtra con placas de celulosa.
