Criomaceración previa a la fermentación. Prensado a baja presión,
fermentación maloláctica y posterior crianza de 20 meses en acero inoxidable.
Nariz especiada con toques de pimienta negra y monte bajo. Regaliz, ciruela,
tabaco. En boca, ciruela roja, cereza, amable, fresco, muy largo.
