Intensidad alta, rojo púrpura intenso con matices cardenalicios.
Amplia e intensa donde predominan los aromas de compota de frutas negras, menta, cacao y un ligero fondo de tonos tostados y caramelizados.
Aromas muy finos y complejos que van evolucionando a lo largo de la cata.
Las primeras sensaciones son frescas y amables, dejando paso a la untuosidad y carnosidad que caracterizan al vino. Para finalizar con un largo postgusto donde volvemos a recordar los aromas especiados y caramelizados.
Variedad de Uva
TempranilloAlbillo
Tempranillo 95% y 5% Albillo. Uvas procedentes de viñedos centenarios, cultivadas en suelos arcillo-calcáreos de forma tradicional. Este conjunto de particularidades tienen como resultado rendimientos muy bajos por hectárea.
Elaboración y Crianza
Cuidadosa selección de racimos llevada a cabo en la vendimia manual y posterior encubado sin la utilización de elementos mecánicos.
Fermentación alcohólica en cubas de madera y fermentación maloláctica en barricas de roble nuevo francés.
Envejecimiento de 24 meses en barrica.
