Bonito color rosa pálido, muy elegante en la copa.
En nariz lleno de matices frutales, muy intenso y complejo, con recuerdos a fruta de hueso tipo albaricoque y toques lácticos pastelería.
En boca tenemos un vino equilibrado con largo recorrido que combina perfectamente frescura y acidez.
Maridaje con pescados grasos, carne blanca, ensaladas, ceviches, pastas, arroces...
Variedad de Uva
GarnachaTempranilloViura/Macabeo
Garnacha 60%, Viura 30% y Tempranillo 10%. Mayoritariamente arcillo-calcáreo y aluvial, de la zona del alto Najerilla.
Elaboración y Crianza
Tras 12 horas de maceración, el mosto fermenta durante 15-20 días en tinos pequeños de madera a 16-18ºC. Durante 3 meses mantenemos y trabajamos las lías finas que potenciarán sus virtudes organolépticas especialmente en boca. Posteriormente lo estabilizamos en frío, se filtra y embotella.
