Tipo de Vino
Bodega
Denominación de Origen
Nota de cata
Color cereza intenso con matices púrpura.
Variedad de Uva
Tempranillo
Tempranillo 100%. BRIONES, FINCA LAS CUESTAS DE VALPIERRE. Edad media del viñedo, 30 años, plantación de alta densidad.
Elaboración y Crianza
Encube de bayas enteras en depósito de acero inoxidable. Fermentación controlada a 28ºC durante 16 días, con tres remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 16 días. Descube por gravedad y prensado vertical. Maloláctica en barrica. Allende Naturese elabora sin adición de sulfitos.
Cinco meses en Barricas bordelesas de Roble Americano.
Temperatura de Servicio
16ºC
Formato
0,75L
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