Sierra Cantabria Mágico *
* Sujeto a disponibilidad limitada
Tipo de Vino
Bodega
Denominación de Origen
Nota de cata
Sin nota de cata.
Variedad de Uva
Petit BouschetCalagrañoTurruntésViura/MacabeoTempranilloGracianoGarnacha
65 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 2.5 % Graciano, 1 % Petit Bouschet y 1.1 % de otras variedades como blanca (4.4 % Calagraño, 3.2 % Turruntés y 2.8 % Viura.)
Elaboración y Crianza
Tras un despalillado a mano, grano a grano, se fermenta en dos tinos de madera el conjunto de variedades y en otro tino de madera la Garnacha, respetando así sus diferencias. La maceración prefermentativa dura 5 días a 8ºC de temperatura. La maceración con los hollejos dura 21 días para el conjunto de variedades y 17 días para la garnacha. La maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés. El conjunto de variedades se fermenta en una barrica de 500 litros y cuatro barricas de 225 litros, y la Garnacha en una barrica de 500 litros.

Crianza en barricas nuevas de roble francés.
Temperatura de Servicio
16ºC.
Formato
0,75L
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