Color amarillo pajizo brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona. Intenso y limpio aroma de crianza sobre madres y fondo afrutado, con notas especiadas.
Muy sabroso con elegante paso de boca gracias a un logrado equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales y exóticos bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.
Se hizo una breve maceración pelicular a baja temperatura. La primera fermentación a 13 ºC en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación a temperatura natural y constante de 13 ºC en las cavas subterráneas.
Crianza mínima de 24 meses.
